クリームハヴァティ(CreamHavarti)のチーズの特徴

当初はデンマークのティルジッターとして知られていましたが、デンマークチーズ界の先駆者ハンナ・二ールセンの業績をたたえ、いつしか彼女の農場の名、ハヴァティで呼ばれるようになりました。

 

表皮は淡い黄色で、ベタベタしています。
ほのかな甘みとコクがあり、比較的食べやすいチーズといえるでしょう。
熟成３ヵ月を過ぎると、いっそう深い味わいとなります。
中身はこまかい米粒大の気孔が全体に広がっていて、しなやかで弾力があります。
ウオッシュタイプのチーズに共通するにおいと粘りけがあるので、ウオッシュタイプとして分類ぎれることも。

 

• タイプ：セミハード
• 原産地：デンマーク　ユトランド半島
• 乳種：牛
• 脂肪分：最低６０％

 

クリームハヴァティのチーズの食べ方

デンマークではサンドイッチ用のチーズとしておなじみ。
フレッシュな野菜との相性は抜群なので、サラダや野菜スティックに添えてもよく合います。
飲み物はビールやフルーティーな白ワインがおすすめ。

 

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