ピエ・ダングロワ(Pied`Angloys)のチーズの特徴

シャブリの産地近くで作られる新しいタイプのチーズ。
ウォッシュタイプ特有の強い香りを抑えたマイルドで食べやすい日本でも人気の高いチーズ。
カマンベールよりも食べやすく、値段が手ごろで、初心者にもおすすめです。

 

表面を塩水で洗った後に真水で洗っているため、穏やかな風味で食べやすくなっています。
ウォッシュ特有のベタベタした感じがありません。
脂肪分が高くクセが少なく、まろやかでクリーミーとてもマイルド。
表皮もやわらかく、抵抗なく食べられるでしょう。

 

• タイプ：ウオッシュ
• 原産地：フランスブルゴーニュ地方
• 乳種：牛乳
• 脂肪分：６２％

 

ピエ・ダングロワのチーズの食べ方

バンに塗り広げられるほどやわらかいのでバゲットやライ麦バンにのせて軽い食事にも。
シャプリなど､辛口の白ワインとの相性は抜群。
フレッシュな赤ワインでもよいでしょう。

 

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