ブルーチーズにはさまざまな種類が存在しますが、代表的なものはフランスのロックフォール、イタリアのゴルゴンゾーラ、イングランドのスティルトンです。
これらを日本では「世界三大ブルーチーズ」と呼ぶこともあります。
どのチーズも歴史が長く、それぞれの国を代表する風味豊かで個性的なチーズです。

 

ロックフォール（Roquefort） 【生産国】フランス 【原料乳】羊乳（無殺菌）
ゴルゴンゾーラ（Gorgonzola） 【生産国】イタリア 【原料乳】牛乳
スティルトン（Blue Stilton Cheese） 【生産国】イギリス 【原料乳】牛乳