フロマージュとは

フロマージュとは、フランス語でチーズのこと。

 

 

日本では、フロマージュと聞くとチーズを使ったお菓子やケーキを想像する人が多いと思いますが、フランスでは違います。

 

フランス語でチーズケーキを表すのは「ガトーフロマージュ」。
チーズケーキはクリームチーズなどのフレッシュなチーズを使ったケーキのことでオーブンで焼いたものが「ベイクドチーズケーキ」、非加熱のものが「レアチーズケーキ」と呼ばれます。

 

 

チーズはイタリア語でフォルマッジォ(formaggio)、スペイン語ではケソ(queso)、オランダ語ではカース(kaas)、ドイツ語ではケーゼ(Kase)と言います。